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Amazonで「麺つゆ 減塩」を検索
減塩しつつ美味しさも妥協したくない方
いつものおいしさはそのままに、塩分を控えめに仕上げた使いやすい大容量の減塩しょうゆです。
![にんべん 塩分ひかえめつゆの素ゴールド 500ml×3本セット (3倍濃厚) [かつお節 昆布 めんつゆ] 1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべん - にんべん - 商品画像](https://m.media-amazon.com/images/I/51P4Ex09T7L._SL500_.jpg)
【にんべん】
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キッコーマン食品 いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ 620ML
¥353
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日々の食事の塩分を控えたい方へ。風味を損なわずにおいしく使い続けるための、減塩麺つゆ選びのコツを解説します。
パッケージ裏面の「栄養成分表示」を確認しましょう。一般的な麺つゆと比べて、食塩相当量が何％カットされているかを確認するのが基本です。例えば、通常品が100mlあたり10g程度の食塩を含む場合、減塩タイプは30〜50％カットされたものが多いです。商品によってカット率が異なるため、ご自身の食生活に合わせて、無理なく続けられる数値のものを選ぶのが長続きの秘訣です。
塩分を控えると味が物足りなく感じがちですが、それを補うのが「だし」の力です。かつお節、昆布、煮干し、しいたけなど、複数の素材から抽出されたエキスが豊富に含まれているものを選ぶと、塩分が控えめでも満足感のある味わいを楽しめます。原材料名の欄を見て、だしの種類が豊富で、かつ上位に記載されている商品ほど、素材の旨味がしっかり活かされている傾向があります。
麺つゆには「ストレートタイプ」と「濃縮タイプ」があります。ストレートタイプはそのまま使えて便利ですが、一度開封すると早めに使い切る必要があります。一方、濃縮タイプは希釈倍率（2倍、3倍など）を変えることで、麺料理だけでなく煮物や和え物など、幅広い料理に調整しながら使えます。ご自身の使用頻度や、よく作る料理の種類に合わせて、使い切りやすいタイプを選びましょう。
減塩商品は塩分が少ない分、開封後の品質保持に注意が必要です。保存料や着色料、甘味料などの添加物が気になる方は、原材料表示をチェックしましょう。無添加タイプや、保存料不使用の商品も増えています。ただし、保存料不使用の場合は開封後に冷蔵庫で保管し、なるべく早めに使い切ることが推奨されます。購入前に冷蔵庫のスペースと消費ペースを考慮することも大切です。
減塩麺つゆにも、甘みが強いものや、醤油の風味が際立つものなど、メーカーによって味の個性が異なります。例えば、煮物には甘みのあるタイプ、冷やしうどんやそうめんにはキレのあるタイプなど、用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。まずは少量サイズの商品から試し、ご自身の好みの味付けに合うか確認してから、大容量タイプに切り替えるのが失敗しない選び方です。
