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少人数分を手早く調理したい方
IHやガス火に対応し、料理に合わせて圧力切り替えが可能な2.5Lのステンレス製圧力鍋。レシピ付きで初心者でも手軽に調理できます。
調理時間を短縮したい方
熱伝導に優れた3層底を採用したIH対応の圧力鍋です。食材や調理に合わせて圧力の切り替えができ、毎日の料理を効率よくサポートします。
【パール金属(PEARL METAL)】
【アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)】
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【T-Fal】
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【タイガー魔法瓶(TIGER)】
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【ワンダーシェフ(Wonderchef)】
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【アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)】
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パール金属 圧力鍋 4.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5041
¥6,009
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圧力鍋で美味しいご飯を炊くための選び方を解説。失敗しないための重要ポイントをまとめました。
圧力鍋の容量は、炊飯する量に合わせて選ぶのが基本です。ご飯を炊く際は、鍋の最大容量の3分の2（豆類などは半分）までしか材料を入れられないため、余裕が必要です。例えば、3〜4人家族であれば3〜4Lサイズが適しています。1合のご飯を炊くには最低でも2L程度の容量が必要ですが、吹きこぼれを防ぐためにも、普段炊く量の2倍以上の容量がある鍋を選ぶと安心です。
圧力鍋には「低圧」と「高圧」の切り替えができるタイプと、一定の圧力のみのタイプがあります。ご飯を短時間でふっくら炊き上げたい場合は、高圧設定ができるモデルがおすすめです。高圧タイプは沸騰までの時間が短く、お米の芯まで熱が伝わりやすいため、もちもちとした食感に仕上がります。メーカーによって圧力値（kPa）が異なるので、仕様表で確認しましょう。
ご自宅のキッチンがガス火かIHクッキングヒーターかによって、選べる鍋が異なります。最近はガス・IH両方に対応したモデルが主流ですが、中にはガス専用のものもあります。特にIHで使用する場合は、底面が平らでIH対応のマークがあるか必ず確認してください。また、底面が多層構造になっている鍋は熱伝導率が高く、炊飯時の加熱ムラを抑える効果が期待できます。
毎日使うものだからこそ、蓋の開閉がスムーズなものを選びましょう。スライド式やレバー式など、片手で操作できるタイプは非常に便利です。また、安全機能も重要です。圧力がかかっている間は蓋が開かないロック機能や、蒸気口が詰まった際に圧力を逃がす安全弁が備わっているか確認してください。SGマークやPSCマークなどの安全基準を満たしている製品を選ぶのが基本です。
炊飯後に洗う際、パーツが細かく分解できるタイプは清潔を保ちやすいです。特にパッキンや蒸気口のノズルが取り外せるかを確認しましょう。また、鍋の内側に目盛りがついているモデルは、計量カップを使わずに水加減ができるため、日々の炊飯が非常に楽になります。ステンレス製は耐久性が高く、食洗機に対応しているモデルも多いため、ライフスタイルに合わせて選んでください。
