最終更新: 2026/5/3
厨房中古 おすすめ10選
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2026年5月3日更新
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コストを抑えつつ理想の店舗を作るために。中古厨房機器選びで失敗しないための重要ポイントを専門家が解説します。
厨房機器には法定耐用年数があり、冷蔵庫や冷凍庫は6年、ガスレンジなどは8年が目安です。製造から5年以内の製品であれば、故障リスクが低く、メーカーの保守部品も確保されている可能性が高いです。製造年シールは本体側面や背面に貼られていることが多いため、必ず写真や説明文で確認しましょう。あまりに古い機種は、修理部品が製造終了しており、故障時に即廃業のリスクがあるため注意が必要です。
最も多い失敗が「設置できない」というトラブルです。電気製品なら単相100Vか三相200Vか、コンセントの形状は合っているかを確認してください。ガス機器の場合は、都市ガス（12A・13A）かプロパンガス（LPG）かを確認し、必ず使用環境に合ったものを選びましょう。特にガス種を間違えると、火災や不完全燃焼の原因となり非常に危険です。設置場所の電圧やガス栓の形状を事前に写真で撮っておくと安心です。
中古品は「現状渡し」と「保証付き」に分かれます。店舗運営において、冷蔵庫が止まることは致命的です。信頼できる販売店では、3ヶ月〜6ヶ月程度の動作保証を付けている場合があります。保証がない個人売買や格安品は、購入直後に故障して修理代が新品価格を上回るケースも珍しくありません。特にモーターやコンプレッサーを搭載した冷却機器は、最低でも1ヶ月以上の保証がある業者からの購入を強く推奨します。
機器のサイズだけでなく、搬入経路を確認しましょう。店舗の入り口、通路、厨房のドアの幅をメジャーで測ってください。特に大型の冷蔵庫や製氷機は、ドアを通るために分解が必要な場合もあります。また、設置場所には放熱のための隙間（壁から5〜10cm程度）が必要です。カタログスペック上の寸法にプラスして、作業スペースや放熱スペースを考慮した余裕のあるサイズ選びが、機器の寿命を延ばす秘訣です。
中古厨房機器は、前オーナーがどのように使っていたかが重要です。特にフライヤーやオーブンは油汚れの蓄積が激しく、内部の配線が劣化していることがあります。販売店が「分解清掃済み」であるか、消耗品（パッキンやフィルターなど）が交換されているかを確認しましょう。清掃が行き届いている機器は、内部の状態も良好である確率が高いです。不明な点は販売店に直接問い合わせ、清掃範囲を聞くのが賢い選択です。
