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調理の時短と手入れのしやすさを求める方
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調理効率と収納性を重視する人
電子レンジ対応や食洗機対応など、使い勝手の良さを追求した18cmサイズの便利なザルボウル4点セットです。
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iwaki(イワキ) 耐熱ガラス キャセロール 1.5L B683 電子レンジ調理 炊飯 オーブン 蒸し器 煮込み ボウル 食洗機可
¥1,745
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電子レンジで手軽に蒸し料理を楽しめる蒸し器。失敗しないための選び方を解説します。
素材によって使い勝手が異なります。シリコン製は柔らかく折りたためて収納に便利ですが、加熱直後は熱くなりやすいため注意が必要です。ポリプロピレンなどの樹脂製は軽量で扱いやすく、価格も手頃なものが多いのが特徴です。陶器製は熱伝導が穏やかで、そのまま食卓に出しても違和感のないデザイン性が魅力ですが、重量があるため出し入れのしやすさを考慮して選ぶのがおすすめです。
ご自宅の電子レンジの庫内サイズを必ず確認しましょう。特に回転皿(ターンテーブル)タイプの場合、大きすぎると回転せず加熱ムラの原因になります。1人分なら直径15〜18cm程度のコンパクトなもの、家族分を一度に調理するなら20cm以上の大型や、2段重ねができるタイプが効率的です。購入前に庫内の幅・奥行きをメジャーで測り、余裕を持って入るサイズを選びましょう。
蒸し器は食材のカスや水分が残りやすいため、洗いやすさは重要です。パーツが細かく分かれるものは隅々まで洗えますが、紛失のリスクもあります。食洗機に対応しているかどうかも確認ポイントです。また、シリコン製の場合は油汚れが吸着しやすい性質があるため、中性洗剤でしっかり洗えるか、汚れが落ちやすいコーティングが施されているかを確認すると、長く清潔に使えます。
多くのレンジ蒸し器には、加熱時間の目安が記載されたレシピブックが付属しています。初めて使う際は、まず野菜なら500Wで3〜5分程度から試し、様子を見ながら時間を調整するのが失敗しないコツです。また、蒸し料理だけでなく、ザルとして水切りに使えたり、蓋を外して保存容器として使える多機能なモデルを選ぶと、キッチンツールを減らすことができ、収納スペースの節約にもつながります。
蒸し器の蓋は、蒸気を適度に逃がす構造が重要です。蒸気穴がないタイプは圧力がかかりやすいため、必ず蒸気穴があるか、蓋が少し浮くような設計になっているものを選びましょう。密閉性が高すぎると、加熱中に蓋が飛んだり変形したりする恐れがあります。また、蓋のつまみが持ちやすい形状かどうかも確認してください。加熱直後は非常に高温になるため、ミトンを使っても滑りにくいデザインが安心です。