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果物の女王と呼ばれるマンゴスチンの新鮮で美味しい果実を見分けるための選び方を解説。
全体が深みのある暗紫色や赤紫色に色づいているものを選びます。明るすぎる赤色や緑色が残っているものは、十分に熟していない可能性があるため避けるのが無難です。ただし、品種や収穫後の日数によって色合いには多少の個体差があります。
ヘタ（果梗）とその下のガクの緑色が鮮やかで、みずみずしさを保っているものが新鮮です。ヘタが茶褐色に変色していたり、乾燥して黒ずんでいるものは収穫から時間が経過している可能性が高いため、できるだけ避けるようにしましょう。
指で軽く押したときに、適度な弾力（わずかに押し戻される感触）があるものを選びます。完全にカチカチに硬くなっているものは、果皮が乾燥して内部の果肉まで傷んでいる場合があるため注意してください。全体にハリがあるもの穂が目安となります。
果実の底面にある花びらのような星状の模様を確認します。この模様の数（花びらの枚数）は、内部にある果肉（房）の数と一致する傾向があります。一般的に、房の数が多いものは種が小さいか、あるいは種なしの確率が高くなると言われています。
手に持ったときに、大きさのわりにずっしりと重みを感じるものを選びます。軽いものは内部の水分が抜けて果肉が縮んでしまっている場合があります。極端に大きすぎるものより、中くらいのサイズで重量感のあるものが良好です。
