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自宅でお菓子作りを楽しむ人
そらとぶフライパンのシリコン加工天板は、一度に8個のフィナンシェが焼ける家庭用製菓型です。
本格的な焼き菓子を作りたい方
松永製作所のシルバーフィナンシェ天板8Pは、美しい焼き上がりと優れた離型性を実現するシリコン加工が施された製菓用天板です。
【カヌレ沼】
【CASUAL PRODUCT(カジュアルプロダクト)】
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シリコン加工天板 (フィナンシェ型8ヶ付)
¥1,500
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フィナンシェ型選びは奥深い！素材、形状、サイズ…後悔しないためのポイントを徹底解説します。
フィナンシェ型は主にシリコン、金属（アルミニウム、スチール）、テフロン加工の3種類。シリコンは型離れが良いですが、焼き色をつけにくいのが難点。金属製は焼き色が綺麗につきますが、型離れしにくい場合があります。テフロン加工は両者の良いとこどりですが、傷つきやすいので注意。使用頻度や求める仕上がりで選びましょう。
定番の長方形型から、貝殻型、ハート型など様々な形状があります。サイズも重要で、一般的な長方形型は約8cm×4cm×2cm。一度にたくさん焼きたい場合は、複数個が連なった型が便利です。オーブンのサイズも考慮して、無理なく入るサイズを選びましょう。家庭用オーブンなら、天板サイズを確認してから型を選ぶのがおすすめです。
フィナンシェの膨らみ具合は型の深さによって変わります。浅い型は表面積が広くなり、カリッとした食感が楽しめます。深い型は、しっとりとした食感に仕上がります。レシピに合わせて、最適な深さの型を選びましょう。一般的には2cm程度の深さが使いやすいとされています。
毎日使うものだから、お手入れのしやすさも重要です。シリコン型は食洗機対応のものが多いですが、金属製は錆びやすいので手洗い推奨のものが多いです。テフロン加工は傷つきやすいので、柔らかいスポンジで優しく洗いましょう。購入前に、お手入れ方法を確認しておくことをおすすめします。
フィナンシェ型は数百円から数千円まで価格帯が幅広いですが、安価なものは耐久性が低い場合があります。特にテフロン加工は剥がれやすいものもあるので注意が必要です。レビューや口コミを参考に、耐久性の高いものを選びましょう。長く使うことを考えれば、多少高くても高品質なものを選ぶのがおすすめです。
