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オーガニック志向の方
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オーガニック志向の方
Spice Upのセイロンシナモンパウダーは、有機JAS、USDA、EUオーガニック認証取得の高品質。50gで650円とお手頃ながら、豊かな香りと上品な甘みが特徴です。毎日の料理やお菓子作りをワンランクアップ。
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シナモンパウダー(セイロンシナモン) (220g)プレミアムクオリティ有機JAS USDA EUオーガニック (110gパックx2)
¥1,950
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上品な香りのセイロンシナモン。偽物も多いので、選び方をしっかり押さえましょう！
セイロンシナモンはスリランカ（旧セイロン）原産。パッケージに「スリランカ産」と明記されているか確認しましょう。原産地が不明なものや、中国産、インドネシア産など他のシナモンと混合されている場合は、セイロンシナモンではない可能性があります。
シナモンにはセイロンシナモン（Cinnamomum zeylanicum）とカシアシナモン（Cinnamomum cassia）があります。セイロンシナモンは、カシアシナモンに比べて香りが繊細で甘く、苦味が少ないのが特徴です。パッケージに学名が記載されている場合もあります。
セイロンシナモンは、薄い樹皮が何層にも重なって巻かれているのが特徴です。カシアシナモンは、厚い樹皮が1枚で巻かれていることが多く、見た目でも区別できます。セイロンシナモンは、手で簡単に砕けるほど柔らかいです。
カシアシナモンには、肝臓に有害とされるクマリンが多く含まれています。セイロンシナモンは、クマリン含有量が非常に少ないため、安心して摂取できます。特に、毎日シナモンを摂取する方は、クマリン含有量に注意しましょう。目安として、セイロンシナモンはカシアシナモンの1/100程度のクマリン含有量です。
セイロンシナモンは、カシアシナモンに比べて高価です。極端に安い場合は、セイロンシナモンではない可能性があるので注意が必要です。相場としては、セイロンシナモンのパウダー50gで1000円～2000円程度、シナモンスティック50gで1500円～3000円程度が目安となります。
