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【LOTUSBRAND】
本格的なタイ料理を作りたい人
カレーやチャーハン、ガパオなどのエスニック料理と相性抜群な、タイ政府認証品の香り高いジャスミンライスです。
![【無洗米】タイジャスミンライス タイ米 Thai Jasmine Rice (1 KG) [並行輸入品] - Wonnapob(ワンナポッブ) - 商品画像](https://m.media-amazon.com/images/I/41uVtSjXRpL._SL500_.jpg)
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ヤマモリ ジャスミンライス 170g×4個
¥1,240
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香り高くパラパラとした食感が魅力のジャスミン米。失敗しない選び方のポイントを解説します。
ジャスミン米の代名詞といえば、世界最大の輸出国であるタイ産です。特に「タイ・ホムマリ米（香り米）」という等級は、最高品質の証として知られています。パッケージに「タイ産」や「Hom Mali」の表記があるか確認しましょう。タイ産は香りが強く、独特の甘みがあるため、本格的なタイカレーやガパオライスを作りたい方に最適です。まずはタイ産から試すのが失敗のない選択です。
ジャスミン米には「精米（白米）」と「玄米」があります。一般的なタイ料理店で提供されるのは精米された白いジャスミン米です。玄米は食物繊維やビタミンが豊富ですが、独特の硬さや香りが強いため、初めての方には精米をおすすめします。また、精米でも「新米」に近いものを選ぶと、炊き上がりの香りがより豊かになります。精米時期が記載されている場合は、なるべく新しいものを選びましょう。
ジャスミン米は1kg、2kg、5kgなどのサイズで販売されています。初めての方は、鮮度を保ちやすい1kg〜2kgの小分けパックがおすすめです。ジャスミン米は香りが命であり、開封後は酸化が進むと香りが飛んでしまいます。保存する際は、密閉容器に入れ、湿気の少ない冷暗所（できれば冷蔵庫の野菜室）で保管してください。1ヶ月以内に食べきれる量を目安に購入するのがベストです。
ジャスミン米は細長い形状が特徴ですが、商品によって粒の揃い方が異なります。高級なものほど粒が均一で、炊き上がりにムラが出にくい傾向があります。チャーハンやピラフのようにパラパラ感を重視する料理には、粒がしっかりしているものを選びましょう。逆に、スープカレーなど汁気のある料理に合わせる場合は、少し柔らかめに炊けるものを選ぶと、スープとの馴染みが良くなります。
ジャスミン米は、日本のお米と比較するとキロ単価がやや高めになる傾向があります。日常的に食べる場合は、5kgなどの大容量パックを選ぶとキロ単価を抑えられます。ただし、安すぎる商品は古米が混ざっている可能性もあるため、レビュー評価や販売元の信頼性をチェックしましょう。まずは少量パックで味と香りを確かめ、気に入った銘柄を大容量でリピート購入するのが賢い買い方です。
