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SPANION クローブパウダー 50g 農薬自社検査合格 国内選別 クローブ 粉末 cloves herbs 無添加 香りづけ お菓子作り フレーバー
¥729
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甘くスパイシーな香りが魅力のクローブ。選び方を間違えると風味を損なうことも。用途に合ったクローブを見つけましょう。
クローブにはホール（原型）、パウダー（粉末）の2種類があります。ホールは香りが強く、煮込み料理やピクルスに最適。パウダーは手軽に使え、お菓子作りやカレーの風味付けに便利です。ホールの場合は、先端が閉じているものを選びましょう。開いているものは香りが抜けやすいです。
クローブの主な原産地はインドネシア、マダガスカル、スリランカなど。一般的にインドネシア産は香りが強く、マダガスカル産はややマイルドと言われています。初めて購入する場合は、少量パックで試して、好みの風味を見つけるのがおすすめです。
クローブは時間が経つと香りが弱まります。ホールの場合、色が濃く、油分を多く含んでいるものが新鮮です。パウダーの場合は、開封後の香りをチェックし、香りが弱くなったら早めに使い切りましょう。購入日や賞味期限を確認することも重要です。
より安全なクローブを選びたい場合は、有機栽培（オーガニック）のものがおすすめです。有機JASマークが付いているものは、農薬や化学肥料の使用を制限して栽培されたものです。価格はやや高めですが、安心して使用できます。
クローブは少量でも香りが強いため、使い切れる量を考慮して選びましょう。初めて使う場合は、少量パック（10g～20g程度）から試すのがおすすめです。頻繁に使う場合は、50g～100g程度のものが便利ですが、開封後は密閉容器に入れて冷暗所で保存し、早めに使い切りましょう。
