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本格的なスパイスカレーを好む方
老舗ブランドS&Bの伝統ある赤缶カレー粉をベースにしたルウです。スパイスの豊かな香りと奥深いコクが家庭のカレーを格上げし、本格的な味わいを手軽に楽しめます。
家族でカレーを食べる家庭
長年愛され続ける定番の味わいで、りんごとはちみつのまろやかなコクが特徴です。辛すぎない中辛は家族みんなで楽しめるため、常備しておくと日々の献立作りに非常に役立ちます。
辛いものが苦手な方や家族で楽しみたい方
まろやかな味わいが特徴の甘口カレールーです。りんごとはちみつが溶け込んだコクのある美味しさが楽しめます。
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S&B エスビー食品 赤缶カレーパウダールウ 中辛 152g
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家族の好みや辛さに合わせた美味しいカレールーの選び方をプロが徹底解説。
一般的に甘口、中辛、辛口の3段階が基本です。メーカーによって同じ「中辛」でもスパイスの配合が異なり、お子様がいる家庭では甘口から微調整できるタイプや、後から辛味を足せるスパイス付きの製品を選ぶのがおすすめです。パッケージの表示を必ず確認しましょう。
カレールーの多くは植物油脂やラードなどの油脂が含まれており、コクやとろみに影響します。近年のトレンドであるフレークタイプや、小麦粉を使わないグルテンフリーのルー、脂質を抑えたヘルシー志向の製品など、調理方法や好みの食感に合わせて選ぶことが大切です。
固形のブロックタイプは一般的な鍋で煮込む際に便利ですが、ペースト状や粉末・フレーク状のルーは、少量だけ作るときや炒め物の味付け、カレーうどんの出汁などにサッと溶かして使えるため、時短調理を重視する方に非常に向いている便利な形状です。
欧風カレーのようなまろやかでコク深い味わい、インド風のシャープで香り高いスパイス感、家庭的な定番の味わいなど、ブランドごとに目指す方向性が異なります。原材料のコリアンダーやクミン、カルダモンなどの配合比率や、隠し味の素材に注目して選びましょう。
スーパーなどでよく見かける標準的な箱（約100g〜200g程度）は、通常1箱で5皿分から8皿分を作ることができます。食べる人数や保存頻度に合わせて、使い切りやすいサイズや、大人数の家庭に便利な大容量パック、業務用などを選ぶと無駄がありません。
