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本格的なスパイスカレーを好む方
老舗ブランドS&Bの伝統ある赤缶カレー粉をベースにしたルウです。スパイスの豊かな香りと奥深いコクが家庭のカレーを格上げし、本格的な味わいを手軽に楽しめます。
スパイスの効いた辛口カレーが好きな人
伝統的な赤缶カレーパウダーの風味を活かしつつ、手軽に調理できるルウタイプのカレー製品です。
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S&B エスビー食品 赤缶カレーパウダールウ 中辛 152g
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好みの味や辛さ、家族構成に合わせて最適なカレールウを選ぶポイントを解説。
カレールウには甘口、中辛、辛口などの段階があります。家族に子どもがいる場合は甘口やマイルドタイプ、刺激的な辛さを好む場合は辛口や大辛を選ぶのが基本です。市販ルウの辛さ基準はメーカーごとに異なるため、初めての銘柄は中辛から試すのがおすすめです。
一般的な「固形ルウ」に加え、溶けやすい「粉末タイプ」、油っぽさが少なくアレンジしやすい「フレークタイプ」、スパイスの香りが引き立つ「ペーストタイプ」があります。調理の手間や、作りたいカレーの量に合わせて使いやすい形状を選びましょう。
クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイス配合比率によって、香りの立ち方や味わいが大きく変わります。洋風のまろやかなコクを重視したものから、本格的なインド風やスリランカ風のスパイス感を前面に出した製品まで、好みの風味を確認して選びましょう。
動物性油脂（牛脂・豚脂など）を使用したコクのあるタイプと、植物性油脂をメインにした比較的さっぱりしたタイプがあります。カロリーや脂質が気になる場合や、胃もたれしにくさを重視する場合は、原材料表示の油脂の種類を確認することが大切です。
1箱あたりの皿数（通常は5皿分や8皿分など）や、ルウが複数ブロックに分かれているかを確認します。少人数分だけ作りたい場合は、小分けにされているタイプやフレーク状で量を調整しやすい製品を選ぶと、余らせることなく調理できます。
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