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一生に一度の結婚式を彩るウェディングケーキ。予算や人数、演出に合わせて後悔しない選び方のポイントを徹底解説します。
ケーキのサイズは「1人あたり約5cm×5cm」を目安に計算します。例えばゲストが80名なら、最低でも40cm四方のケーキが必要です。ただし、見た目の豪華さを重視して一段高くしたり、装飾を施したりする場合は、実際の人数分よりも少し大きめのサイズを注文するのが一般的です。会場のテーブルサイズとのバランスも考慮し、プランナーやパティシエと相談して適切な大きさを決定しましょう。
ウェディングケーキの相場は1人あたり1,000円〜1,500円程度です。80名なら8万〜12万円が目安となります。費用には「ケーキ本体代」のほか、「装飾代(生花やフルーツ)」「ケーキトッパー」「ナイフ装花」などが含まれるか確認が必要です。特に生花を使用する場合、1万円〜3万円程度の追加費用が発生することが多いため、見積もり時に何が含まれているか詳細を確認しましょう。
会場の雰囲気やドレスのスタイルに合わせるのが失敗しないコツです。ナチュラルな式なら「ネイキッドケーキ」、クラシックなら「王道のホワイトケーキ」が人気です。最近では、好きなキャラクターをモチーフにしたり、趣味を取り入れたりするオーダーメイドも増えています。PinterestやInstagramで好みの画像を保存し、打ち合わせ時にパティシエへ提示すると、イメージの共有がスムーズです。
ケーキをゲストに提供する方法は「デザートとして配膳」するか「ビュッフェ形式」にするかの2択です。配膳の場合は、アレルギー対応が可能か必ず確認してください。また、屋外や夏場のガーデンウェディングでは、生クリームが溶けやすいため、溶けにくいバタークリームやシュガークラフトを検討するのも一つの手です。衛生管理が徹底されているか、会場の設備状況も併せて確認しましょう。
ケーキ入刀やファーストバイトだけでなく、最近では「カラードリップ」や「ケーキトス」などの演出も人気です。カラードリップを行うなら、ソースをかけるためのスペースが必要になります。どのような演出を行いたいかによって、ケーキの形状や高さ、土台の安定性が変わります。演出内容を先に決めてからケーキのデザインを相談することで、当日のオペレーションも円滑になります。