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手軽に家庭菜園を楽しみたい方
サカタのタネが提供する「さくらんぼハツカダイコン」の種子です。家庭菜園で手軽に栽培でき、彩りの良い野菜を収穫できます。
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サカタのタネ 実咲野菜5372 さくらんぼ ハツカダイコン 00925372
¥370
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旬の時期を知り、品種ごとの特徴を理解することで、より美味しいさくらんぼに出会えます。失敗しない選び方を解説します。
さくらんぼの旬は非常に短く、主に6月中旬から7月上旬にかけてが最盛期です。ハウス栽培のものは5月頃から出回りますが、露地栽培のものは6月下旬の「佐藤錦」がピークとなります。時期を逃すと市場に出回る数が減るため、食べたい品種がある場合は、その品種の収穫時期に合わせて予約や購入の計画を立てるのがおすすめです。
代表的な「佐藤錦」は甘みと酸味のバランスが良く、贈答用としても人気です。一方で「紅秀峰」は7月上旬から中旬にかけて収穫され、佐藤錦よりも大粒で果肉が硬く、日持ちが良いのが特徴です。甘みが強い品種を好むなら紅秀峰、酸味との調和を楽しみたいなら佐藤錦など、自分の好みに合わせて品種を選ぶことが満足度を高める鍵となります。
新鮮なさくらんぼを見分けるには、まず「軸」に注目してください。軸が緑色でピンと張りがあり、乾燥していないものが鮮度の高い証拠です。また、果皮にハリとツヤがあり、色が濃く鮮やかなものを選びましょう。茶色く変色していたり、軸が取れていたりするものは収穫から時間が経過している可能性があるため、なるべく避けるのが無難です。
さくらんぼはサイズが大きいほど食べ応えがあり、甘みが強い傾向にあります。一般的に「Lサイズ（約22mm以上）」「2Lサイズ（約24mm以上）」と表記されます。贈答用であれば「秀品」などの等級が付けられたものを選ぶと、形が整っており色付きも均一です。家庭用であれば、サイズや形に多少のバラつきがある「訳あり品」を選ぶと、コストパフォーマンス良く楽しめます。
さくらんぼは非常にデリケートな果物です。届いたらすぐに箱から出し、風通しの良い涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れる場合は、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れ、野菜室で保存しましょう。ただし、冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、食べる1〜2時間前に冷蔵庫から出し、軽く冷やしてから食べるのが最も美味しく味わえる方法です。
